Επηρεάζει η θερμοκρασία την ενζυματική δραστηριότητα;

Πίνακας περιεχομένων:

Επηρεάζει η θερμοκρασία την ενζυματική δραστηριότητα;
Επηρεάζει η θερμοκρασία την ενζυματική δραστηριότητα;

Βίντεο: Επηρεάζει η θερμοκρασία την ενζυματική δραστηριότητα;

Βίντεο: Επηρεάζει η θερμοκρασία την ενζυματική δραστηριότητα;
Βίντεο: Παράγοντες συγκινητικός ένζυμο δραστηριότητα: Ενζυμο κινητική 2024, Μάρτιος
Anonim

Όπως συμβαίνει με πολλές χημικές αντιδράσεις, ο ρυθμός μιας καταλυόμενης από ένζυμο αντίδρασης αυξάνεται όσο αυξάνεται η θερμοκρασία. … Καθώς αυξάνεται η θερμοκρασία, αυξάνεται και ο ρυθμός της ενζυμικής δραστηριότητας. Η βέλτιστη δραστηριότητα επιτυγχάνεται στη βέλτιστη θερμοκρασία του ενζύμου.

Επηρεάζει η θερμοκρασία το πείραμα ενζυμικής δραστηριότητας;

Οι υψηλότερες θερμοκρασίες τείνουν να επιταχύνουν την επίδραση της ενζυμικής δραστηριότητας, ενώ οι χαμηλότερες θερμοκρασίες μειώνουν τον ρυθμό μιας ενζυμικής αντίδρασης. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, περισσότερα μόρια συγκρούονται, αυξάνοντας την πιθανότητα σύγκρουσης ενός ενζύμου με το υπόστρωμά του. … Εάν το σχήμα του ενζύμου αλλάξει, δεν μπορεί να συνδεθεί με το υπόστρωμα.

Πώς επηρεάζει η χαμηλή θερμοκρασία τη δραστηριότητα των ενζύμων;

Θερμοκρασία. Σε χαμηλές θερμοκρασίες, ο αριθμός των επιτυχών συγκρούσεων μεταξύ του ενζύμου και του υποστρώματος μειώνεται επειδή η μοριακή τους κίνηση μειώνεται. Η αντίδραση είναι αργή.

Γιατί η ενζυμική δραστηριότητα είναι ευαίσθητη στη θερμοκρασία;

Οι ενδο- και διαμοριακοί δεσμοί που συγκρατούν τις πρωτεΐνες στις δευτερογενείς και τριτοταγείς δομές τους διαταράσσονται από τις αλλαγές στη θερμοκρασία και το pH. Αυτό επηρεάζει τα σχήματα και έτσι η καταλυτική δραστηριότητα ενός ενζύμου είναι ευαίσθητη στο pH και στη θερμοκρασία.

Πώς το pH και η θερμοκρασία επηρεάζουν την ενζυματική δράση;

Θερμοκρασία: Η αύξηση της θερμοκρασίας γενικά επιταχύνει μια αντίδραση και η μείωση της θερμοκρασίας επιβραδύνει μια αντίδραση. Ωστόσο, οι ακραίες υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να προκαλέσουν το ένζυμο να χάσει το σχήμα του (μετουσίωσης) και να σταματήσει να λειτουργεί. pH: Κάθε ένζυμο έχει ένα βέλτιστο εύρος pH. … Οι ακραίες τιμές pH μπορεί να προκαλέσουν μετουσίωση των ενζύμων.

Συνιστάται: